【懶人食譜】滷牛肉肉燥 (Marinated Mince Beef)

(Below for English)

終於在紐西蘭找到第二春啦! 昨天做了滷牛肉肉燥發現超級簡單又好吃，味道很像台灣餐廳的紅燒牛肉麵，特香特下飯!

但由於我是個懶人，所以食譜也很隨興～

材料部份是大概的比例，調味料則是你可以斟酌個人喜歡的鹹度跟口味做調整，所以我都沒有寫份量要多少啦哈哈ＸＤ

這道菜的最新發現大概是五香粉會讓菜餚的味道像牛肉麵，個人滿喜歡的 <3

整道菜花不到半小時就可以完成囉~~~~

大家有空也來嘗試看看吧^___^

【材料】

1. 牛絞肉 1

2. 紅蘿蔔 1/3

3. 香菇 1/3

4. 洋蔥1/2

5. 薑片

6. 蒜頭

【調味料】

1. 醬油 (先加1碗，不夠鹹再繼續加)

2. 糖 (一定要加喔!避免死鹹)

3. 五香粉

4. 白胡椒

5. 辣椒(我是加生辣椒醬->泡在辣椒油裡的生辣椒那種)

【步驟】

1. 先倒點醬油跟白胡椒在牛絞肉上拌勻，讓他醃一下(醃的時間可以拿去備料)。

2. 香菇洗淨泡軟切絲。蘿蔔洋蔥切丁，大小最好與絞肉不要差太多。

3. 熱鍋、下油、下薑片跟蒜頭爆香

4. 加入香菇煸一下

5. 下洋蔥、胡蘿蔔拌炒

6. 加點水讓它悶煮個三分鐘

7. 下牛絞肉拌炒

8. 加入所有的調味料跟水拌炒

9. 轉小火悶煮10分鐘

【Ingredients】the numbers are the relative proportion of each ingredient

1. Mince Beef 1

2. Carrot 1/3

3. Mushroom 1/3

4. Onion 1/2

5. Ginger slices

6. Garlic

【Seasoning】

1. Soy Sauce (Add 1 bowl first, add more if you find it not salty enough)

2. Sugar

3. White

4. Pepper

5. Five Spices Powder

6. Chili Pepper

【Step】

• Mix the mince beef with soy sauce and white pepper

• Stir fry the ginger slices and garlic

• Stir fry the mushroom, onion and carrot

• Add some water and cook for 3 minutes

• Stir fry the mince beef with other ingredients

• Add all the seasoning and water and mix it with other ingredients

• Cook it for 10 minutes with lower heat

#食譜 #牛肉